宣软的包子,美味的内馅儿(⊙ꇴ⊙)
用料
白菜 | 适量 |
红薯粉丝 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 适量 |
猪油渣和一些素油 | 没有可以换成适量油 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 少量 |
生粉 | 少许 |
辣椒酱或辣椒 | 适量 |
白菜粉丝素馅包子的做法
白菜切碎,沥水。(可以加盐沂水,也可以用纱布挤出)(白菜水太多,可以换成包菜)
红薯粉丝提前泡软,来不及就煮一下,切丁。
加入鸡蛋,等配料表中的调料,拌匀即可。发面时,用温酵母水发面,二十多度大约发酵两个小时,发酵了2-3倍,内有蜂窝状即可(๑•̀㉨•́ฅ✧
具体过程忘记拍了,可以参考一个全麦面包的发面过程。宣软好吃的包子就做好啦!
小贴士
如果馅料还有汤水,最好把包子捏紧,顶上不留洞洞。如果是不留汤水的馅料可以留孔~