家常糖酥饼 做法简单 一看就会 快手早餐做法 步骤 图解

每次去本地一家火锅店，必点主食就是这款糖酥饼，店员说是面点师傅的拿手单品，非常酥脆，香甜却不腻，喜欢面食的我反复研究，配比经过多次调整，终于做得自己满意了，今天写出菜谱，记录一下这个过程，也分享给和我一样喜欢这样外表酥脆内里香甜糖酥饼的厨友们。
看具体步骤吧。

用料  

家常糖酥饼 做法简单 一看就会 快手早餐的做法  

1. 所需食材大合照。

2. 面团部分所需材料。

3. 将160g烧开的水倒入面粉中烫面，用筷子搅拌成絮状。

4. 将15g食用油倒进去。

5. 这时候可以用手揉面了。

6. 用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒面20分钟。

7. 这是油酥所需材料
   适量的食用油，一小勺面粉。

8. 调成视频中这样稀一点的油酥。
   这里面的油酥我并没有全部用完，油酥太多了会漏酥。

9. 三勺糖，一勺面粉的比例调糖馅。
   加面粉的目的是为了防止加热之后的糖太热烫嘴。

10. 醒好的面擀成长方形的大面片，淋上油酥，刮板抹平。从一端卷起来，再平均分成若干分。

11. 取一个面剂，接口朝上，两段捏合起来，四角对折，整理成圆形。

12. 将面剂收口朝上，擀成有些厚度的圆形，包入糖馅，糖馅不要包的太多，防止露馅，收口捏严实，光面朝上。擀成牛舌状。一个生胚就完成啦。

13. 放入刷油预热好的饼铛中，表面再刷油。全程中火，一面烙好翻至另一面，两面烙制金黄色饼就熟啦。

14. 色泽金光的糖酥饼，有没有馋到你呀。超级香甜酥脆哒。

15. 来一个动态视频，看看它有多酥脆😍
    喜欢的赶快试做吧，真好吃真好吃，不骗人哈。

小贴士

温馨提示
1.面团一定要醒充分，否则不好擀容易漏酥。
2.油酥涂多少看视频中状态，面片均匀的摸到油酥就好啦，不要涂太多。否则容易漏酥。
3.包裹油酥那个秘诀掌握好，在步骤11里面，两端捏合，四角对折，收拢，这个方法太好啦。
4.糖馅不要太多，太多的糖馅容易露馅。
5.电饼铛或者平底锅一定要提前预热好，这是烙所有饼的前提。全程中火，很快饼就熟了，这款饼是薄酥类型的，很快就熟了，不要时间太久搞糊了。

期待大家的成品作业图哦😍😍😍