美味的又软又香的鸡蛋饼做法，大厨教你技巧

一直想做一款很软很松的饼，所以面粉会比较少，虽然面糊会比较稀，但是这样做出来的饼会更好吃

用料  

又软又香的鸡蛋饼的做法  

1. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离

2. 芝士和黄油微波炉加热20秒融化变软，混到蛋黄糊里搅拌均匀

3. 把牛奶加进蛋黄糊里，筛入面粉，搅拌均匀

4. 把蛋清打发到干性，与蛋黄糊混一起

5. 放到平底锅煎，注意小火，不要煎焦，不需要放油，加一点儿水即可

小贴士

难点：1，打发蛋清，打到干性发泡；2，煎饼，因为不用油，很容易煎糊。