用料
鸡脯肉 | 一块 |
土豆 | 两个 |
豌豆 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
味淋 | 适量 |
盐、黑胡椒粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
鸡丝奶酪土豆饼的做法
鸡脯肉洗净切成几条,放入耐热容器,加点盐、味淋,微波炉转两分钟,翻面再转一分钟,稍凉撕成丝。
土豆洗净削皮切细丝,过水后放一勺盐、一点黑胡椒粉拌下。
油锅,小火,放入一半土豆丝。
铺一层奶酪
放上鸡丝
再放一层奶酪
最后放上剩余的一半土豆丝、豌豆
材料都放好了,用铲子使劲压压实。
差不多边缘有浅浅焦色,闻到土豆的淡淡焦香味时
滑到一个大盘子里
再反扣回锅里
嵌几粒豌豆,边缘用铲子往里整整。
小火煎几分钟,关火,用锅底的余温再焗下。
原样不动滑入大盘,吃时配一碟番茄酱。