用黑豆和鹰嘴豆做了豆浆，剩下许多豆渣，感觉倒掉可惜。看范志红老师的书受到启发。试做了这款全麦豆渣饼，感觉还挺好吃的。
用料
| 豆渣 | 340克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 鹰嘴豆粉（没有可省略，调整面粉量即可） | 20克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 无铝泡打粉 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 熟黑芝麻，亚麻籽 | 两勺 |
| 食用油（煎饼用） | 少量 |
全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法
将所有材料混合拌匀
![全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第2张]( "全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第2张")
平底锅刷少量油烧热，用勺舀适量面糊按压成饼状
![全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第3张]( "全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第3张")
小火，盖上盖子焖一下，让锅内温度均匀
![全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第4张]( "全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第4张")
成型后翻面，再盖上盖子焖一焖，熟透之后会变蓬松
![全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第5张]( "全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第5张")
装盘，趁热吃吧
![全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第6张]( "全麦豆渣饼~豆渣利用大法的做法步骤图 第6张")
小贴士
这是咸口的，应该还可以根据自己的食材调整为甜口的。
如把盐换成20克左右的糖，把黑芝麻换成葡萄干蔓越莓干红枣等