美味的南瓜饼（月饼）做法，大厨教你技巧

用料  

南瓜饼（月饼）的做法  

1. 南瓜去皮切片蒸熟，然后碾成泥放入和面机

2. 把剩余材料糖 糯米粉玉米淀粉放入和面机进行和面

3. 和成干一点的面团（南瓜吸水量不同，稀的话多加点糯米粉）

4. 取40g左右的南瓜面团压扁，包入红豆沙

5. 模具放一些玉米淀粉进去防止黏，把包好豆沙的面团滚圆放入模具中印出形状

6. 放入蒸笼蒸15分钟左右即可（底部垫油纸）

7. 完成

小贴士

没有模具的做成饼放平底锅煎/蒸，不粘锅只需滴入一滴油抹匀即可，全程小火