跟着黄磊老师学的土豆饼,简单好吃😋
用料
土豆 | 1大个 |
盐 | 适量 |
面粉 | 3勺 |
芝士 | 1片 |
🥕 | 小小半根 |
葱花 | 切碎 |
火腿肠 | 1根 |
胡椒粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
🥔芝士土豆饼的做法
土豆切片蒸锅蒸熟,大概20分钟左右
✅用擀面杖将土豆片捣碎,直到土豆没有块状全部成土豆泥为止。✅加入备好的胡萝卜、葱花、火腿肠碎、芝士、面粉。✅放入胡椒粉、盐,因为火腿肠有咸淡,不建议放太多盐,口重的话可以少加些耗油。✅再次搅拌所有食材,味得以充分混合。
热锅冷油,将土豆泥用手搓成小圆球,手掌内压扁,放进锅里,注意要勤翻面。
两面金黄即可出锅。
小贴士
💁🏻♀️加面粉,可促进成型。
💁🏻♀️取土豆泥搓球时粘手的话,可先用手沾些水或油。
💁🏻♀️翻面是个技术活,需要多多练习🤣不要气馁