12个月以上辅食-紫薯饼（小红锅版）做法 步骤 图解

紫薯中除了花青苷外，还具有β－胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮（DHEA）、糖蛋白、膳食纤维和多酚类化合物等多种活性成分。
紫薯中的糖蛋白，能预防心血管系统的脂肪堆积，保护动脉血管的弹性，预防肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，促进消化道、呼吸道及关节腔的润滑作用，膳食纤维具有预防便秘和结肠癌、预防心血管疾病、治疗肥胖症、消除外源有害物质等功效。

用料  

12个月以上辅食-紫薯饼（小红锅版）的做法  

1. 准备食材，紫薯切片上锅蒸15分钟左右蒸熟，黄油放室温软化

2. 紫薯压成泥状，冷却一下，太热了会把酵母烫死

3. 面粉和酵母放入容器中

4. 搅拌均匀

5. 放入冷却好的紫薯泥

6. 用筷子搅拌成絮状

7. 戴上一次性手套防止粘手，揉成光滑面团团

8. 放入软化好的黄油，继续揉成光滑面团

9. 盖上保鲜膜，放到40度的温水锅里发酵至2倍大，我大概发了40分钟

10. 发好的面团揉几下排气

11. 平均分成7份，每份揉圆，轻轻压一下压扁一点，粘上白芝麻装饰

12. 小红锅最大火预热至灯灭

13. 平烤盘刷油

14. 放上面团

15. 盖上盖子烤6分钟左右，表面上色发黄即可

16. 甜甜的紫薯味，很香

17. 很治愈

18. 欢迎加微信交流，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

面粉的吸水性不同，可以根据自己的紫薯干湿程度稍微调整一下用量