12个月以上辅食-紫米面包做法 步骤 图解

紫米中含有丰富的蛋白质，脂肪，赖氨酸，核黄素，硫铵素，叶酸等和多钟维生素，以及钙、铁、磷、锌等人体所需要的微量元素，做成紫米面包，软糯可口，全家都爱吃。

用料  

12个月以上辅食-紫米面包的做法  

1. 准备食材，紫米提前一晚泡上，放冰箱冷藏，黄油切块放室温软化

2. 面包桶底部先放鸡蛋和牛奶，液体预留10克，不要全部加进去，看面团情况再加

3. 再放入高筋粉，对角线放糖和盐，中间戳个洞，埋入酵母，开始揉面模式15分钟，揉出锯齿状的厚膜

4. 倒入黄油，继续揉面模式15分钟

5. 揉出薄膜

6. 揉好的面团用面包机发酵模式发至2倍大，面包桶上盖一个干净的湿布，保持湿度。我大概发了30分钟

7. 发酵过程中紫米中倒入清水，上锅蒸30分钟蒸熟，根据个人口味放入适量炼乳或糖，搅拌均匀，冷却一下，我用的是墨江紫米，特别软糯，很好煮熟，跟超市买的紫米不一样

8. 发好的面团按压排气

9. 平均分成10份，揉圆，盖上保鲜膜，防止吹干皮

10. 取一份面团擀成圆形的饼状

11. 放上一勺紫米馅儿

12. 包包子一样包起来

13. 依次做好10个

14. 面团表面抹一点水，粘上黑芝麻点缀，也可以省略这一步，盖上保鲜膜醒发20分钟，烤箱上下火150度提前预热10分钟

15. 送入烤箱中层，上下火150度烤30分钟，上色太深可以加盖油纸或锡纸

16. 烤好立刻拿出来，放到晾凉架上冷却

17. 可以给宝宝当早餐吃

18. 面包特别柔软，内馅儿很糯，特别好吃

19. 欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房，纯微商勿扰

小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱略微调整一下，我是140度烤的