奶奶牌葱油饼
那是记忆里家的味道
因为疫情,一年多没看到奶奶
去年十一回家,奶奶做我最爱吃的葱油饼
这一次,我拿起手机,一步步拍下步骤
做成菜谱,做个记录
想家的时候,用美食慰藉自己的胃
用料
面粉 | 500克 |
小葱 | 20根 |
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
奶奶牌葱油饼(香喷喷,千层酥)的做法
和面
奶奶和面就是三光,面光,盆光,手光和好面以后,拿出拳头大一个面剂子
小葱剁碎
将步骤2的面剂子擀成面皮,抹上色拉油,如果有猪油是最好
均匀撒上小葱和盐
从一边卷起来
然后如图,由两边向中间卷,再重叠起来
压好以后如上图,继续擀薄
擀的时候注意,不要太用力,容易破皮
平底锅,放适量油
然后放入面饼,小火炕饼,翻面的时候要轻柔😊出锅,用刀切开
香酥葱油饼就做好了