方子来自《好好吃の格子鬆餅》,虽然没吃到什么南瓜味儿,肉桂的味道倒是吃出来了,颜色也是金灿灿的,出来是软糯的*^_^*
原方用的豆浆,没有的话可以使用牛奶。
能做出来三盘心形的饼哟!
用料
豆浆 | 90ml |
南瓜泥 | 2大匙 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 1克 |
肉桂粉 | 少许 |
蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
蜂蜜 | 1大匙 |
黄油 | 25克 |
南瓜鬆饼的做法
所有材料准备齐全。1.将低筋面粉,泡打粉,盐,肉桂粉混合后过筛,放进盘中。2.南瓜洗净蒸软,压成泥状。3.黄油加热融化,降温静置。
鸡蛋打散,加入细砂糖。
持续搅拌至产生少许白色泡泡时,加入蜂蜜,豆浆,融化的黄油,南瓜泥,充分搅拌。
将混合的液体倒进装有粉的盘中,搅拌均匀。
面糊倒进华夫模具中,烤至喜欢的上色程度。
烤好的鬆饼放晾凉网中,防止水蒸气使冰软化。
小贴士
豆浆使用的是无糖的豆浆,所以糖量会比较重一些,要是用的已经加糖的,请减少细砂糖的用量。
当然,没有豆浆,用牛奶也是可以的!ps:我这里也是用的牛奶,掩面~≥﹏≤