美味的创意紫薯南瓜饼做法，大厨教你技巧

秋天的南瓜特别香糯甜，南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用。

用料  

创意紫薯南瓜饼的做法  

1. 南瓜去皮切块，尽量切薄点容易熟，上锅大火蒸至熟透

2. 紫薯去皮切块和南瓜一起上锅蒸熟

3. 紫薯蒸熟放在不粘锅碾碎，，喜欢甜的加砂糖不喜欢可不加，放20g油炒至成团，放凉后分成每个10g左右，放冰箱冷藏备用

4. 南瓜去皮蒸熟后，用勺子捣成泥（搅拌机亦可）。

5. 加入糖、糯米粉、玉米淀粉拌匀，揉成光滑不粘的面团。

6. 将揉好的面团分成一个一个的小面团，包入紫薯馅心，（面团搓圆后从中间捏个小窝，包入准备好的豆沙馅，收口捏紧搓圆。如此反复，将所有面皮和馅料用完。）

7. 模具内撒少许糯米粉防粘，放入搓好的南瓜饼，轻压出模。

8. 垫上不沾油纸，冷水上锅，蒸8-10分钟即可。

9. 蒸完颜色亮亮的，很Q弹，吃起来香甜软糯~

小贴士

1、南瓜建议直接隔水蒸，如放餐具内蒸的话，水蒸汽加上南瓜自身的水分，会兑出一些水，必须倒掉。
2、南瓜蒸熟后，须趁热直接做，以免凉后糯米粉难以塑形并发生开裂现象。