养生饭系列之白萝卜炒饭做法 步骤 图解

潮汕香饭是潮汕各种各样蔬菜炒饭的统称，苦瓜饭，菜头（白萝卜）饭，菜花饭，卷心菜饭，沙葛饭……等等，任何你能想到的蔬菜瓜果，都有可能拿来做炒饭。这也是潮汕人家常菜的一道经典。今天就来教大家做一道白萝卜炒饭。

用料  

养生饭系列之白萝卜炒饭的做法  

1. 材料

2. 1.准备：洗净大米备用。 白萝卜，香菇、五花肉、大蒜切丁。

3. 2.五花肉下油锅，小火煸至金黄。

4. 3.加入切丁的香菇炒至有香味飘出，加入白萝卜、大蒜蒜头（蒜叶先不加）翻炒均匀。

5. 4.加入酱料：沙茶末（如果没有可用潮汕沙茶酱代替），盐，蚝油，少许蒜肉辣椒酱（不喜欢辣的童鞋可以不加），加入洗净的大米翻炒均匀。

6. 5.把炒好的材料放入高压锅（或者电饭锅），加入少许水（以刚好没过材料为准，萝卜在烹煮过程中会出水，不宜加太多水）上锅焖煮。
   PS：电饭锅按煮饭键，至自动跳键。高压锅至锅盖开始响后，换小火焖多5分钟，关火不开盖子也焖5分钟。

7. 7、熟了之后加入切碎的大蒜，再翻炒均匀，出锅。