用料
| 菠萝 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 虾仁 | 十来只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 米饭 | 4碗 |
| 咖喱粉 | 1.5-2汤匙 |
| 腰果 | 个人喜欢加 |
| 葡萄干 | 随意（个人喜欢） |
| 盐 | 适量 |
泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法
新鲜菠萝洗干净，切开，（用小刀，我用大刀切蹦了一边）
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第2张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第2张")
中间的菠萝肉取出（斜刀切）
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第3张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第3张")
用汤匙刮平菠萝内在，但不要用力过猛挖破
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第4张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第4张")
纸巾或毛巾把多余菠萝汁吸干
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第5张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第5张")
热油炒香腰果
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第6张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第6张")
炒熟虾仁
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第7张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第7张")
蛋炒碎
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第8张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第8张")
热锅，下油炒洋葱炒香
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第9张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第9张")
冷饭下锅
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第10张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第10张")
冷饭炒热，放虾仁，炒蛋
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第11张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第11张")
下咖喱粉，炒均匀
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第12张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第12张")
放菠萝粒
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第13张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第13张")
放葡萄干
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第14张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第14张")
最后放腰果，炒拌均匀就可以上盘了
![泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第15张]( "泰式菠萝炒饭Thai Pineapple Fried Rice的做法步骤图 第15张")
