《BOS生存指南》泰式菠萝饭 Thai Pineapple Fried Rice做法 步骤 图解

一人份材料量
材料都在BOS能买到
主要来自stop&shop、Jiaho和trader joe
注意火力说明，不触发烟雾报警器
走起

用料  

《BOS生存指南》泰式菠萝饭 Thai Pineapple Fried Rice的做法  

1. 豌豆丁，胡萝卜丁，虾扔热水里滚着

2. 菠萝丁盐水泡，美国这边菠萝丁不怎么涩，可以不泡，泡多了菠萝会没味道

3. 打蛋，隔夜饭拿饭铲子铲碎，蛋液倒进去搅匀

4. 咖喱粉更好用，但是我嫌弃jamaica的咖喱粉和印度哥的咖喱酱，捣碎热水一勺搅一搅

5. 抓一把腰果，用的trader joe的roasted&salted，之前在滚的虾和豌豆胡萝卜丁可以去水捞出来了

6. 热锅冷油，中火扔入去水的虾仁，胡萝卜丁，豌豆丁，翻炒出香味

7. 一点点的把米饭糊拨进锅，把咖喱汁倒进去，转大火翻炒到米饭粒粒分明，大概要炒3-5分钟，很费劲，练肌肉，炒饭炒到手疼，转中小火抖点白胡椒粉，盐，生抽一勺，鱼油半勺，这个时候最容易出油烟，所以要转中小火

8. 中火，把菠萝和腰果给我整进去，炒匀，10-15秒就行，过了菠萝没味。关火装盘收拾厨房

9. 恰饭！小心菠萝烫！