美味的又香又美味炒面做法，大厨教你技巧

这几天牙疼没食欲，于是自己搭了些平时里爱吃的菜，炒完食之胃口大开，太好吃了，老妈子远远的就闻到了我的炒面味。

用料  

又香又美味炒面的做法  

1. 菜洗净，切好，待用。

2. 面煮好，盛起过冷水后，加点油拌一下防粘。

3. 锅里倒油烧热，倒入切成小丁的干葱头，炒一会儿倒入蟹味菇，炒至锅中无水，途中倒点蚝油，菇熟了盛起放一边。
   

4. 锅不用洗，接着倒油，油热倒入香椿，炒一下，加切丝的豆干一起再炒一下，盛起，跟菇放一个盆里。
   

5. 倒油倒入另外一个干葱头，炒一会后倒入蛋液继续炒，蛋熟了后放入生菜再炒炒，然后把之前炒好了的菜倒进锅里加点瑶柱丝翻炒一下。
   

6. 倒入之前煮好的面，继续翻炒，途中加些生抽，量自己看好，稍微再翻炒一下就可以盛起了。
   

小贴士

这个炒面灵魂所在：菇鲜、瑶柱丝提鲜、干葱头提香、香椿更加香的不要不要的。
每次炒菜倒的油量都是少许，我平底不粘锅炒的。