在泰国餐厅最喜欢吃Pad Thai啦 疫情期间自己做
用料
| 米粉 | 两人份 |
| 虾 | 七八只 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 大蒜 | 五瓣 |
| 豆芽 | 一把 |
| 灯笼椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 适量擦丝 |
| 花生碎 | 适量 |
| 青柠 | 一个 |
| 葱花 | 适量 |
| 鱼露 | 三汤匙 也可以用蒸鱼豉油 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 红糖 | 四汤匙 |
| 米醋 | 两汤匙 |
| 辣椒酱 | 一汤匙 |
Pad Thai 泰式米粉的做法
煮米粉
比米粉包装说明少煮一分钟，防止后面炒过之后米粉太软调酱汁
米粉煮的时间刚好用来混合酱汁，鱼露，酱油，红糖，米醋，辣椒酱拌匀。辣椒酱我用的上面漂有一层芝麻的油辣子～锅里放油，去壳虾下锅三分钟成粉红色，蒜爆香。
把虾推到一边，再放一点油炒蛋。
然后放灯笼椒，豆芽，胡萝卜丝炒三四分钟。
放米粉和酱汁翻炒。出锅摆盘之后撒上葱花，花生碎和青柠。
![Pad Thai 泰式米粉的做法步骤图 第2张]( "Pad Thai 泰式米粉的做法步骤图 第2张")
小贴士
在餐厅吃pad thai总觉得花生碎给的不够多，自己在家做结结实实放了三大吧花生碎，吃了两顿之后有一阵子不想吃花生了。。辅料要节制哇童鞋们！