懒人也爱美食。我是个挑剔的懒人,懒还追求完美,有时自己也吃不消自己,这算啥毛病哈哈哈。从小不好吃的决不入嘴,理念就是人生苦短,每一顿都不能委屈自己的嘴和胃。相信懒与美味是可以并存的……
用料
米 | 3-4杯(根据3-5人的量) |
青菜 | 300克左右 |
香菇 | 50-80克 |
咸肉粒 | 80克 |
牛肉肠 | 150左右(也可用广式香肠,腊肠等代替) |
生姜 | 2片(泡咸肉粒) |
料酒 | 1小勺(泡咸肉粒) |
白砂糖 | 4克左右(炒青菜) |
盐 | 2-3克(炒青菜) |
懒人的菜饭的做法
青菜切碎洗净(因为懒,从不出门买菜,都是网上配送,可惜还要洗菜切菜,如果有切好洗好配送到家的服务就更好了……哈哈哈忽略我的歪歪)
这里提一下,家里广式香肠用完了,因为懒,不愿意出门买食材,所以家里有啥肉肠就用啥了。其实最好吃的还是咸肉与广式香肠的组合。
咸肉是我之前就切好放速冻备用的,有肥有瘦,因为懒,一次性切好分装小袋子里放速冻室,有需要的时候就拿一小包出来用。咸肉粒放入姜片和料酒泡清水约半小时
肉肠切丁,与泡好的咸肉粒去姜片连水一起倒入淘好的米中,加适量的水放入电饭煲里煮饭
趁着煮饭的时间,把青菜和香菇入油锅煸炒,放入材料中的糖和盐,快速翻炒关火备用。
咸肉香肠饭一煮好,打开喷喷香
把前面炒的香菇青菜倒入饭中快速翻炒,然后电饭锅闷5分钟,打开散热,这样菜饭就好了。
小贴士
小伙伴会问为啥青菜这么绿,还是老话,此处无美颜修饰。注意1.青菜入油锅大中火快速翻炒,关火放盐,全程开盖,菜碧绿。2.炒好的青菜放入饭里快速翻匀,只焖锅5分钟,时间不可过长,以免菜会变黄。另外有人会问,菜汤是否一起倒入饭中,我煮饭的时候少加一点水,煮完粒粒分明,加入菜和菜汁焖锅5分钟,米饭任然粒粒分明湿润度正好。