小时候的早点摊都有粢饭糕卖,如今食物多样化了,却难觅其踪影,咱就自己做,拌入抹茶、火腿肠、海苔,煎块蛋皮,剪出睡莲造型装饰,“花中睡美人”在餐桌上盛开了。
用料
海苔碎 | |
熟米饭 | |
火腿肠 | |
抹茶粉 | |
盐 | |
色拉油 |
抹茶海苔粢饭糕(睡莲造型)的做法
准备好食材
熟米饭拌入少量盐、海苔碎、抹茶粉、火腿肠碎
拌匀
放在模具中压平压实,放入冰箱冷藏过夜至米饭硬实
锅中放油至6成热,放入米饭糕,中火炸至表面金色微焦
小贴士
1.制作米饭糕一定要压紧压实,我是用小模子压了多个,也可以用方形的保鲜盒抹油,倒入米饭压平压实冷藏一夜,第二天取出切成长方形