时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 猪五花肉 | 500g |
| 土豆 | 200g |
| 紫洋葱 | 0.5个 |
| 调料 | |
| 食用油 | 30g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 20ml |
| 老抽 | 7ml |
| 五香粉 | 1g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 生姜 | 1片 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 水 | 300ml |
土豆卤肉饭的做法
锅中放油，放入洋葱，小火煸香，不时翻炒一会儿，煎到洋葱脱水，炒出香味，保留洋葱酥，备用。
![土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第2张]( "土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第2张")
锅中留底油，放入五花肉丁和一片姜，煸炒出油，五花肉丁推至一边，放入土豆，翻炒煎一煎。
![土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第3张]( "土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第3张")
放入八角、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、糖、五香粉、白胡椒粉，蒜末、洋葱酥倒入开水，小火煮40分钟；还可以加入水煮蛋一起煮，盖在米饭上，可以搭配一点青菜。
![土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第4张]( "土豆卤肉饭的做法图解 土豆卤肉饭的做法步骤 第4张")
小贴士
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