美味的2020团夜饭做法，大厨教你技巧

往年妈妈主厨，今年交棒，传统的传承，瓜瓞绵绵，更暖更深更远。

用料  

2020团夜饭的做法  

1. 白切鸡，水开后放葱结、姜片，瑶柱。鸡九起九落后浸熟斩件摆好。

2. 辣酒花螺：花螺洗净，放姜片、郫县豆瓣酱炒香，放花螺、高度酒煮熟起锅。

3. 剁椒鱼头：鱼头盐、胡椒粉腌制后抹干水份。放剁椒蒸熟后烧熟油浇上即可。

4. 蒸金针菇：菇洗净沥干蒸五分钟后烧油浇在上面即可。

5. 芥末虾球：大虾开背去虾线，沾上生粉及蛋液，下锅炸熟。把芥末酱及沙拉酱拌匀沾上虾球即可。

6. 冬菇扒菜胆：冬菇提前发好，菜灼熟铺底，把冬菇放入蚝油中煮熟后摆盘淋蚝油汁。

7. 话梅小番茄：小番茄烫熟去皮，放话梅三只及冰糖少许腌过夜。