用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 米饭 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 偏肥腊肉 | 3片 |
| 双汇火腿片 | 2片 |
| 香葱 | |
| 蚝油 | |
| 李锦记红烧酱油 | |
| 鸡粉 | |
| 蒜末 | |
| 小红椒 | 2个 |
火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）的做法
前期工作：大蒜拍碎切成末，腊肉肥肉和瘦肉部分分离切成丁，火腿片切成丁，鸡蛋打碎入锅翻炒盛出备用，小红椒切成圈
![火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）的做法步骤图 第2张]( "火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）的做法步骤图 第2张")
1、热锅冷油爆香蒜末；
2、倒入腊肉的肥肉部分煸出油后倒入腊肉瘦肉丁➕双汇火腿丁➕小红椒圈翻炒；
3、加入冷饭翻炒均匀；
4、依次加入适量鸡粉➕蚝油➕少量生抽上色翻炒，腊肉偏咸，加入少许盐调味；
5、最后加入炒好的鸡蛋碎➕香葱翻炒均匀即可![火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）的做法步骤图 第3张]( "火腿腊肉丁蛋炒饭（辣味版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
不吃辣的小红椒可以不放，味道一样很赞