用料
熟透的西红柿 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
橄榄油 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 6根 |
姜 | 2片 |
新鲜大虾 | 4只 |
番茄大虾饭的做法
虾取虾仁,去虾线,切成段备用。西红柿去皮切碎备用。
两个硬币大小的油,烧热后下西红柿,炒出红色汁,出锅备用。
锅洗干净后放油,烧热,下葱白和姜,炒香,放虾仁翻炒,虾仁变色后倒入蛋液,炒散。
加入白米饭和炒好的西红柿汁翻炒均匀,放盐,少量生抽,加葱花炒匀出锅!
小贴士
1. 西红柿可开水烫去皮,也可削皮。要熟透的西红柿不然会酸。
2. 葱切成葱白和葱花,葱白和姜片一起放。
3. 姜片切大片,出锅后可夹出,以免小朋友吃到。