用料
| 春卷皮 | 适量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 青椒 | 1个 |
| 红薯粉丝 | 一把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 烤肠 | 2根 |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
快手越南春卷版烙馍卷菜的做法
粉丝：爸妈从家里拿的手工红薯粉，特好吃，提前泡软
生菜：只要菜心，洗干净
香肠：切丁
鸡蛋：加一点盐和香油，打散
青椒：切丝
黄瓜：切丝![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第2张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第2张")
先炒鸡蛋和香肠丁，炒熟后铲碎，盛出备用
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第3张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第3张")
锅里稍微多加一点油，要不然粉丝炒出来硬邦邦的不好吃~
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第4张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第4张")
分别下入粉丝，加盐和生抽调味，炒熟后分别加入刚才炒熟的鸡蛋，香肠，青椒，翻炒均匀后加入黄瓜丝，加入盐，生抽和蚝油调味，再炒两分钟即可出锅
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第5张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第5张")
在平底锅里加一点纯净水，把春卷皮放进去泡十秒钟
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第6张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第6张")
取出春卷皮放到一个盘子里（很容易粘，可以涂一点点橄榄油），在春卷皮中间下方放一些菜，先把下侧饼皮翻上去
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第7张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第7张")
再把左右两侧的饼皮收到中间，最后拎着上侧饼皮下来，包裹紧
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第8张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第8张")
还可以先放一片生菜心，再加菜，脆脆的也很好吃
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第9张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第9张")
还可以直接用生菜卷着吃，哈哈~
![快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第10张]( "快手越南春卷版烙馍卷菜的做法步骤图 第10张")
小贴士
1，春卷皮用凉水或温水泡几秒钟即可，太久了容易破；
2，不要一次做一盘，最好是做一个吃一个，要不然春卷皮时间久了也容易破……
3，馅料可以炒的略微咸一点点，因为春卷皮是没有味道的，当然也可以配一点酱汁