在墨西哥待了半年,唯一喜欢吃的零食——墨西哥炸玉米片,国内不好买到,今天在公司同事带回来,勾起了在那边的记忆。想着油炸不健康,改成烘烤。感觉做出来不如真正墨西哥玉米片糙(那边的玉米面应该是粗粒的),不过味道还好,像饼干。不过没有墨西哥玉米味道浓(其实我还把玉米面比例放大了的)
用料
玉米面 | 120克 |
普通面粉 | 80克 |
盐 | 3到4克 |
植物油 | 25克 |
水 | 75克 |
仿墨西哥烤玉米片的做法
准备材料
拌匀玉米面,面粉,盐,和入油和水。揉成团。
用袋子装起来醒10几分钟。
擀成薄片,越薄越好。
切成三角形
放入烤盘,稍微隔开点距离。
180度20分钟。(根据自家烤箱,我这里是我家烤箱做个参考)。烤出来晾凉一会儿更酥脆。
小贴士
粉类拌匀后倒入随油和水,因为和面时比较干,不好揉,所以最好提前拌匀免得盐和粉分布不均。