豆腐鸡蛋丼（蛋素）做法 步骤 图解

2人份，15分钟，适合大人老人小孩

用料  

豆腐鸡蛋丼（蛋素）的做法  

1. 除了内脂豆腐和豆芽。其他都切碎。姜片切末

2. 油15-20ml加热。炒香洋葱。加萝卜翻炒。加香菇和五香豆腐炒香。加入2-3克盐翻炒。青菜杆入锅。

3. 放豆芽。加一汤匙酱油。然后加水没过食材。

4. 内脂豆腐切小块均匀铺上去。继续中大火加热。

5. 两个鸡蛋稍稍打散。均匀铺在内脂豆腐上。散上青菜碎。可以替换成菠菜。盖盖子。转小火。

6. 2-4分钟鸡蛋烧熟关火

7. 藜麦米饭或者普通米饭铺碗底。用铲子从底部小心捞起盖饭上（底部蔬菜还是散的。容易分散）加点花生米。完工。蔬菜类食材可以任意搭配。