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用料
豆腐抱蛋/豆腐鸡蛋的做法
食材准备
葱蒜切小块
番茄去皮,番茄头上划十字刀,放入冷水煮开或直接放入热水中。
番茄切小块
豆腐切块
鸡蛋打匀
蛋液倒入豆腐,混合。
配酱汁:2勺生抽+1勺耗油+半勺糖+大半勺淀粉+半碗水
搅匀
锅里放油
放豆腐
炒至蛋液凝固,盛出
热锅冷油,小火爆香蒜葱。高温爆香容易有致癌物,所以小火爆香。
放入番茄,炒至糊状
放入豆腐鸡蛋
倒入前面配的酱汁
炖5-8分钟,尝味
盛出,撒葱花(也可撒辣椒,娃不吃辣,就没放)