猪排总是我的最爱,怎么做我都爱吃!偏日式的做法,味道很赞!
用料
里脊肉 | 6片 |
香菇 | 5个 |
洋葱 | 2/3个 |
姜 | 1块 |
奶油 | 1/2勺 |
酱油 | 1汤勺 |
照烧调味汁 | 2汤勺 |
水 | 200毫升 |
酒 | |
淀粉 | |
米饭 | 一碗 |
姜汁猪排饭的做法
将里脊肉切成约7毫米左右厚的薄片,用刀片拍松,将姜挤出姜汁,再切一部分姜末待用,洋葱切丝,香菇洗净切片
将拍松的里脊肉片中加入1/2汤勺料酒,酱油,姜汁,白胡椒粉和淀粉腌制20分钟
锅中倒入适量油,将腌制好的猪排放入锅中煎至8分熟,沥油待用。
锅内留油,放入洋葱炒香,倒入香菇片同炒,然后放入煎好的猪排,倒入1汤勺料酒,一汤勺酱油,2汤勺照烧调味汁,姜末,和水,烧开后,小火煮10分钟左右,至肉熟,汤汁浓稠,倒入1/2勺鲜奶油,搅拌均匀即可。
碗里盛好饭,铺上猪排香菇等,倒入汤汁,即可。
小贴士
超市和网上也有现成的姜汁卖,如没有,可以自己手工挤一下。