孩子一人在外,蒸一回米饭,往往会剩下一些在第二天早晨用来炒饭吃,总说不如妈妈炒的饭好看😄,今天炒饭时顺便拍了个步骤出来记录在此。清晨,用这碗小清新的蛋炒饭来唤醒味蕾。
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | 半汤匙 |
小清新蛋炒饭的做法
鸡蛋磕入碗中,不要打散,千万别打散!黄瓜、胡萝卜切丁,再准备一小碟水。
热锅热油倒入鸡蛋,快速用筷子划散,全部凝结成颗粒盛出。这样炒出的鸡蛋,黄的是黄的、白是白的,才好看。
接着炒鸡蛋的锅倒入油烧热,放胡萝卜翻炒后加入三分之一的盐,也就一丢丢,然后加入没过胡萝卜的水盖锅盖煮一下,一两分钟吧,水分没了,胡萝卜软了就好。
放入米饭打散后,放入黄瓜丁打散,用筷子好用。
加入鸡蛋和剩下的盐,拌均匀就可以关火了。
这碗饭有黄瓜的清香,胡萝卜的甜香和蛋香,尤其的貌美。