你一定会爱上这道美食，这是一道简单的而大家都无法拒绝的美食！
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 剩米饭 | 2大碗 |
| 火腿 | 6片 |
准备3个西红柿，洗净切块备用
![番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
葱姜切小丁备用（当然也可以不放葱姜）
![番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
（这一步不拍图了）准备鸡蛋打散备用
![番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，油热（下葱姜，炒出香味）鸡蛋翻炒小块至定型，下入西红柿块
翻炒，放入少量盐炒出西红柿汁，若西红柿比较酸，可加少于白糖调味，小火出汁
翻炒至大多数西红柿出汁，西红柿软烂，加适量清水，烧开
![番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
下入剩米饭煮开，放入火腿丁，煮3分钟，最后放盐和鸡精
![番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄鸡蛋火腿烫饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
不怕麻烦的西红柿也可以热水去皮
鸡蛋定型即可下西红柿，不要炒太长时间容易老
西红柿一定要炒软烂，炒出汁来
提前放入少量盐比较容易出汁