咖喱咖喱轻轻一加,咖喱咖喱辣,咖喱咖喱香蕉木瓜,榴莲臭臭配香茶~~
菜谱不是正宗版咖喱饭,不过味道确实不错分享并记录,无难度喜欢的人可以尝试,追求正宗的亲们请绕行,谢谢😊
用料
土豆 | 一个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱块 | 一块 |
牛肉 | 200克 |
黄油 | 20克 |
西红柿 | 一到两个均可 |
蒜 | 2瓣 |
食盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜 | 4片 |
简易版咖喱饭的做法
先处理牛肉清洗5-6遍,洗去血水,切粒,放入4片生姜,少许盐、胡椒粉、淀粉,腌制20分钟左右。
土豆、胡萝卜、洋葱分别切块,番茄屁股划十字口后用开水稍烫几分钟,去皮切块。大蒜两瓣切末。准备咖喱一块。黄油20克(忘记拍照)。开火热锅加入黄油至融化,再加入跟平时炒菜差不多的食用油,(加黄油有奶香味,喜欢奶香可以全部用黄油,融化后和平时炒菜油差不多量就行;反之不喜奶香味也可以全部用植物油。)
然后加入蒜末,炒至蒜末金黄,下牛肉粒,翻炒至牛肉变色。加番茄块,翻炒至番茄出汁,尝尝如果番茄不太甜了加入少许的番茄酱调味。然后下土豆,胡萝卜,洋葱,翻炒均匀,加入比平时炒菜少一半的盐,调个底味。因为后面还得放咖喱,盐不要放多,后可再调。
加入没过食材的热水,然后放入咖喱块,大火煮沸后转中小火慢慢熬制。
勤观察,根据自己切的土豆块胡萝卜块大小控制好时间,大约20分钟左右。
炖至食材软烂,收汁至自己喜欢的浓稠度,即可关火。根据自己的口味尝一下,如果不咸再来点盐。
热腾腾的米饭,香喷喷的咖喱,撒上少许芝麻,开饭吧。吃好喝好,长生不老~~~