儿子从来不喜欢茄子,为了让他尝试,跟着白老师学了韩国的茄子饭,结果大获好评,有点意外的味道和口感
用料
茄子 | 4个(约800克) |
葱 | 半根 |
酱油 | 三勺 |
大米 | 2杯 |
跟着白老师学的茄子饭的做法
我把视频截图直接分享出来,方便大家看配料(我自己是减量做的)
冷锅下油和大葱,炒香
看到葱有点变色下肉末或者肉片(我用的是牛肉末)也可以不放肉
下一勺蚝油,三大勺酱油,这时候油烟会很大,白老师说要的就是这个火味
下切好块的茄子
炒软
我用燕麦杂粮米洗好,按1:1放水(这是按白老师教的比例,我觉得有点太软了,应该可以减少一点水)
把炒好的茄子直接铺上去,按电饭锅煮饭键
按第一张图的比例调好一个拌饭汁,因为小朋友不吃辣,所以我只用了香葱,蒜末,糖,酱油,麻油和芝麻,拌好了特别香,但是大家注意自己的口味,我们家口味比较淡,所以我都是把调味料减量的
煮好啦,拌匀
配上调好的酱汁,香味四溢,开吃
小贴士
这个饭的口感说真的有点特别,很软很软,可能是茄子在里面,显得有点像糊糊,但是味道很不错,值得试试,我儿子说以后可以作为固定菜品啦!