用料
猪里脊 | |
韩国泡菜 | |
韭菜 | |
熟白芝麻 | |
生抽酱油1 | |
料酒 | |
蚝油 | |
砂糖 | |
腌肉 | |
嫩肉粉 | |
生抽酱油 |
猪肉泡菜盖饭的做法
猪里脊洗净切薄片
里脊肉片内加入少许嫩肉粉和一点点生抽酱油抓匀腌制10分钟。
韭菜切4厘米长小段,再准备一些泡菜。(我用的市售的即食泡菜)
生抽酱油、料酒、蚝油、细砂糖调成碗汁,这个量根据实际情况调,因为泡菜和腌制过的肉都是有味道的食材,所以这里的生抽蚝油不要加太多。而且是一人份的料理,所以量都不大。
锅内加适量食用油和麻油中火加热,将里脊肉片倒入翻炒。
肉片变色后加入泡菜翻炒。
稍微翻炒均匀后加入韭菜段和碗汁炒匀。
韭菜断生后加入熟白芝麻拌匀。
ok 这就做好了 准备一碗香香的白饭将猪肉泡菜盖在上面开吃~
小贴士
泡菜如果很大块记得切小一点。