美味的妈妈牌饺子🥟来咯做法，大厨教你技巧

在外工作，吃不上妈妈做的🥟
但是自己也可以做妈妈牌🥟
妈妈的配方，就是赞🤤
(忽略成品样子，哈哈哈哈)

用料  

妈妈牌饺子🥟来咯的做法  

1. 1.猪肉斩斩斩，剁剁剁，如图肉沫/也可以用绞肉机搅烂

2. 2.加入香菇粒，玉米粒，一半香菜碎
   (不喜欢香菜的可以不加，不忌口香菜的墙裂建议加上，提香神器)

3. 3.马蹄剁成粒，备用
    芝麻粒炒香备用(忘记拍照了)

4. 4.加入花生油，盐，白砂糖，淀粉，蚝油，酱油，叉烧酱(用量根据自己口味加，不需要条条框框)
   备注：叉烧酱没有可以不加

5. 5.使出打工人干饭的力气，一个方向使劲搅拌均匀

6. 6.开锅把肉馅炒香(不要炒到全熟，5分熟就行)
   这一步是老妈牌🥟的关键，饺子吃起来香很多

7. 7.炒好的饺子加入马蹄粒和剩余的一半香菜碎

8. 8.1.饺子馅加入一点点水，搅拌均匀

9. 8.2.可以在步骤7加入炒香的芝麻，搅拌均匀
   (家里有人不吃芝麻，所以包的一半饺子加了芝麻，一半没加)

10. 9.桌面铺上保鲜膜，撒上淀粉/面粉，包饺子啰

11. 10.饺子用来煮蒸煎炸都很赞哦，吃不完的分装放在冰箱冷冻保存

小贴士

1.香菜段，芝麻粒，炒肉馅是提香关键；
2.马蹄粒增加饺子肉馅的脆劲；
3.肉馅加水，做好的饺子吃起来有点汁；
4.叉烧酱配猪肉，绝配，没有可以不放；
5.猪肉最好选五花肉/梅花肉，肥瘦3：7左右，饺子更香；
6.有条件可以在肉馅加上一个鸡蛋清，肉馅更滑。