饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,已有一千八百多年的历史。猪肉香菇水饺是用面皮包猪肉香菇馅水煮而成。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
用料
猪肉 | 600克 |
饺子皮 | 150张 |
盐 | 适量 |
大葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
十三香 | 2勺 |
姜 | 2片 |
香油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
红酒 | 2勺 |
杏鲍菇 | 3个 |
饺子🥟猪肉香菇饺子的做法
第一步:准备杏鲍菇、胡萝卜、大葱、肉馅(买的现成的肉馅)、饺子皮(买的饺子皮哈)和一些其他配料
第二步:将杏鲍菇洗干净切成小块,我没有兆水的,这样保留了杏鲍菇的原味,胡萝卜洗净搜成丝切碎,大葱洗净切碎;先把这些放入盆中用一勺盐撒匀搅拌,这样更入味
第三步:将肉馅先单独放在一个盆中,倒入红酒腌制十分钟,多了这样的一个步骤,是想让肉馅去腥,和红酒融合出更强劲的口感,(没有红酒倒入料酒也可以),在将肉馅倒入剁好的蔬菜,放入调料均匀搅拌,这里需要注意:胡萝卜微甜口感,可根据自己口味加料减料,都很好吃的
第四步:准备买好的饺子皮,可以开包了(饺子皮可买,可自己和面发面做饺子皮,夏天比较热,买饺子皮比较合适😄)
第六步:饺子包成了,我喜欢包成花朵形状的,看起来很赏心悦目✨
第七步:包好的饺子下锅煮熟,凉水兆下,咬一口浓郁的肉香味儿回荡在口中,巨好吃,超级香
小贴士
好吃不过饺子,入伏第一天,吃饺子啦🥟饺子是我最爱吃的一道菜,百吃不厌😄爱吃饺子的你,快快动起你的小手包起来吧📸