以前在家里吃的最多的就是老妈的芥菜猪肉水饺了,上周回家时带了一些野生芥菜回上海,100%原生态有机…☺️
包了今冬第一顿水饺。
吃了四顿!
用料
猪肉末 | 300克 |
100%有机芥菜 | 焯水后150g |
土鸡蛋 | 1个 |
姜 | 一个 |
葱 | 一把 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
复制老妈的经典芥菜猪肉水饺的做法
饺子馅准备1
1. 芥菜焯水,焯水后挤掉多余水分;
2. 芥菜切成碎末;
3. 生姜整块切末,越碎越好;
4. 葱切末
5. 猪肉切丁剁碎。最好不要用搅肉机搅碎的肉,因为口感会欠缺很多。或者用绞肉机绞碎后用刀来回剁一会儿。饺子馅准备2:
1. 将肉馅中加入适量白胡椒和生抽;
2. 将芥菜、葱末、姜末加入肉馅中;
3. 再加入一个鸡蛋;
4. 加入适量盐、糖;
5. 以上材料充分混合,并充分搅打上劲。就可以开始包饺子啦!
因为实在是不想自己擀饺子皮了,所以还是买的现成的饺子皮。
但是自己擀的更好吃啊……但是揉面擀皮实在是…好吧……我偷懒了…只会捏图中这种褶子😂 和老妈学的,其他种类的都不会
包好后冻在冰箱里,想吃的时候煮一碗,对于平时上班、一个人住的我简直太棒啦。