美味的蛎虾三鲜馅饺子做法，大厨教你技巧

北方人对饺子有一种情怀，过啥节总得吃顿饺子，饺子永远都是自己家的最好吃❤❤

用料  

蛎虾三鲜馅饺子的做法  

1. 蛎虾洗净剥壳去虾线，麻烦点但青岛蛎虾的口感是脆甜嫩，我觉得比大虾口感好太多，值。锅内放油，放蛋，边加热边搅拌，放凉待用。韭菜放盐泡30分装洗净切碎，这年头吃把无公害韭菜真的很难啊。为了防止韭菜出水，将韭菜放入小盆内，放少许食用油拌匀将韭菜水分锁住。食材混合后放酱油少许，盐适量，拌匀后可以尝一下馅，有点咸即可。

2. 和面包饺子的过程不说了哈，改天特别说一下。重点说一下如何下饺子皮不破，关键有两点，第一，面要有劲，你如果对和面没有信心，建议皮稍微厚一些，总比车祸现场绿油油一片好太多。第二，素馅饺子很好熟，水开下饺子，盖盖子，再次水开后30秒至一分钟即可。

3. 最后一步开吃了，如果你有机会看到蛎虾，一定不要错过吃顿蛎虾三鲜饺子。

小贴士

关于馅料咸度特别说一下，我家口味是适中偏清淡的。蘸料也是简单的醋而已，不会特意调制饺子蘸料。馅料刚开始尝的时候略微咸一些，因为饺子煮的过程中味道会变淡。