美味的猪肉茴香水饺做法，大厨教你技巧

用料  

猪肉茴香水饺的做法  

1. 拌馅:将猪肉馅放在容器里，加入一个鸡蛋，酱油，盐，十三香，葱末，姜末

2. 将茴香洗干净，控水，如果水多就用干净的毛巾吸一下水分，都切成一厘米长左右

3. 和面。饺子面要尽量软和，软面饺子硬面条☺和面后放着稍微醒一会，然后拌馅

4. 将茴香和肉馅混放一起，顺时针或者逆时针一定要一个方向搅拌，不然肉馅不成团

5. 面醒好了，拿出搓成条，要是面多就分几份。
   这步骤千万不要拿出面使劲揉，像蒸馒头那样，面就都硬了不好吃

6. 将面条一上一下滚动切成面积子

7. 擀面皮，第一下擀的时候不要太用力，否则你会发现饺子皮总是各种长条或者鞋垫样😂尽量擀圆点

8. 放好馅，根据自己包饺子习惯包成饺子形状

9. 包好啦

10. 烧水，水开放入饺子

11. 用勺子背面推饺子，避免黏在锅上。不要来回搅和。
    水里加点盐，饺子皮不爱坏哦😍

12. 放入饺子后再次开锅，加入一勺子冷水。再开锅再加一次，共三次。再开锅饺子就熟了。叫三开。韭菜的一开两开就可以，肉馅的一般三开

13. 来上自己做的腊八醋，美味哦