俺家南方人,但儿子超爱吃饺子。不会幹皮,简单做了两个味,韭菜和玉米
用料
饺子皮 | 1.5斤 |
肉糜 | 0.5斤 |
玉米 | |
沙葛(凉薯) | |
韭菜 | |
姜水 | |
胡椒粉 | |
麻油 | |
玉米油 | |
生抽 | |
糖 |
简单好吃,包饺子的做法
网糜加上胡椒粉、生抽、糖、麻油、油等适量,同一方向搞,上筋,分三次加入总量为半碗的姜汁水。完成就是上图的状态。我一般是早上处理好,晚上包。
沙葛切细粒,韭菜也切细粒
加入一半肉,成上图的肉馅
玉米粒加沙葛粒
加入另一半肉,成上图的肉馅
包饺子1
包饺子2
儿子的杰作
煮饺子小技巧:水开后下饺子,再开后加入凉水,再煮开后调小火,煮一分钟。再调大火加入凉水。重复2-3次。