丝滑鲜美的菌菇鸡腿白汁
香浓弹牙的马苏里拉芝士
米饭、白汁、芝士
当所有美味融合为一
在口中爆裂开来的美味
是无与伦比的
用料
| 鸡腿肉 | 3只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 口蘑 | 8个 |
| 青椒 | 1个 |
| 白葡萄酒 | 4茶勺 |
| 米饭 | 3碗 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
| 牛奶 | 400毫升 |
| 面粉 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 肉豆蔻粉 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 帕玛森芝士（没有则无需） | 30克 |
| 意大利综合香料（没有则无需） | 少许 |
无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法
鸡腿肉用少量盐、白葡萄酒、黑胡椒腌制20分钟入味，如果有意大利综合香料也可以加，保证入味以及去腥。
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第2张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第2张")
口蘑切片，洋葱青椒切丁备用
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第3张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第3张")
将黄油放入锅中小火融化，加入面粉翻炒至出沙效果，然后关火慢慢分三次加入牛奶搅拌至均匀无结块。继续小火熬至较为浓稠，加入帕玛森芝士、一点马苏里拉芝士、肉豆蔻粉、盐以及黑胡椒调味。
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第4张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第4张")
另起一口锅，加入少量油，将洋葱青椒加入翻炒至变软，加入口蘑一同翻炒至均匀上色，然后将全部配料加入刚刚熬好的奶白汁中，小火搅拌均匀，菌菇白汁就做好了。
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第5张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第5张")
热油起锅，将腌制好的鸡腿肉下入小火煎至两面金黄，再加入一些白葡萄酒焖煮至收汁即可出锅。
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第6张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第6张")
米饭铺好底，然后将菌菇白汁淋在上面铺平
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第7张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第7张")
将鸡腿肉切块，铺在上面
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第8张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第8张")
撒上致死量的马苏里拉芝士
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第9张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第9张")
放入烤箱，上下火190度烤制20分钟，火候依自家烤箱可以调整
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第10张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第10张")
烤好后表面金黄，饭底浸入油后变得香脆，盛出就可以开动啦！
![无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第11张]( "无需奶油的奶汁蘑菇焗饭（3人份）的做法步骤图 第11张")
小贴士
加了意大利综合香料的味道就很接近吮指原味鸡的味道了，但如果没有也是可以的
加入帕玛森芝士会让白汁更加浓郁，我个人认为是必需项，但不加也不影响
这是三人的分量，但吃起来白汁的吃多了会有一点点腻，饭量小可以少一些米饭