在储藏柜中翻出一袋姜红糖,如获至宝立刻动手就做了红糖馒头……
*这个馒头含水量稍少,口感比较有韧性*
用料
面粉 | 320克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克 |
红糖 | 50克 |
温水 | 120克 |
疫情封控宅家做红糖馒头的做法
1:红糖加入温热的水中,搅拌至红糖融化;
2:面粉中加入泡打粉、酵母,搅匀;
3:红糖水倒入面粉中,把面粉揉成光滑的面团;
揉好的面团松弛10分钟,再擀开成长方形的大面皮;
把面皮卷起;
捏紧边缘封口处;
按自己需要的馒头数切段;
馒头胚放入蒸屉盖上盖饧发至1倍大;
烧开锅,将饧发好的馒头胚放上中大火蒸15分钟;
关火,焖3分钟再出锅;
哈哈 自己投喂自己的一天的口粮就是它了
——红糖馒头。