让孩子爱不释口的果蔬彩虹小馒头做法 步骤 图解

家有熊孩子不爱吃面食，不爱吃蔬菜，于是就有了这个让孩子既可以当主食又可以当零食的高颜值果蔬彩虹小馒头，重点是无添加，无泡打粉，满是面粉的香甜味，快为宝宝做起来吧

用料  

让孩子爱不释口的果蔬彩虹小馒头的做法  

1. 南瓜、紫薯切开上锅蒸熟（胡萝卜也可以）
   我这次用到的是南瓜、紫薯、菠菜、红枣
   菠菜焯水去除草酸，红枣去胡打泥，原谅我中途才想起要发这个，没拍下来

2. 蒸熟后加适量的水或者牛奶料理机打糊，稠希度自己掌握，一般稠点颜色会更好看

3. 这是我做的四个颜色分别打好糊后拍的
   红枣的虽然不怎么好看，但是真心很好吃

4. 称好面粉，加入酵母、细砂糖、色拉油（色拉油会让馒头口感更好哦，也可不加）和果蔬泥，如果是做原味的就用牛奶和面，面团要活的软硬适中

5. 面团和至光滑，然后一直揉，揉到面团既光滑，又没有什么气孔（我是用压面机压的，这样成功的解放了双手）每揉好一个颜色的面，一定要用保鲜膜盖起来，然后放进冰箱，等最后一个颜色的面和好再拿出来

6. 揉好以后用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的长条，尽量少用点手粉（我用压面机，所以看起来比较均匀），切记没整好一块，都要盖起来哈

7. 颜色搭配就随意发挥了哈，总之呢就是把面片铺好，一个颜色摞一个颜色的，最少也得3个颜色才好看哈，然后用刀一条一条切开，再切成这样的小方块，麻将大小就差不多了

8. 我是用的这种模具扣的，花型比较好看些，没有模具的切小方块就ok啦

9. 切好、摆好、盖好，进入发酵，发酵至原来的1.5~2倍大就行可以上锅开蒸啦，由于这是比较袖珍可爱的小馒头，所以蒸个15-18分钟就可以了，具体看自己做的大小，但是如果蒸太久，果蔬会褪色，不好看的哦
   

10. 这就是出锅以后松软香甜的果蔬小馒头啦
    刚出锅的小馒头松软十足，孩子最爱啦
    
    
    

小贴士

我用的是一次发酵法，这样可以保持小馒头光滑的造型噢，如果有异议，也可以用平时的二次发酵法做，就是和好面以后先发酵，之后的做法都是是一样的哈
现在天热，馒头放凉以后，记得放入冰箱，如果做的太多吃不完，也可以冷冻保存得哈