8+ 南瓜元宝馒头，新的一年成为大户人家！做法 步骤 图解

每每去过菜场，你就能知道，“年”就快到了！

为了给菠萝营造过年的仪式感，除了要贴春联、挂灯笼外，做面食也是每年一项必不可少的项目。

除了包饺子，我们还可以“炫富”呀！

看这金灿灿的小元宝，大户人家的氛围一下子就有了。

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用料  

8+ 南瓜元宝馒头，新的一年成为大户人家！的做法  

1. 南瓜去皮切块上锅蒸熟

2. 蒸熟的南瓜压成泥或搅打成泥，放凉备用

3. 取30ml奶液加热至30°倒入酵母中，搅拌融化，静置备用

4. 南瓜和面粉倒入面包桶中（手揉可以放入大碗中搅拌成絮状）

5. 倒入酵母液，和面模式15分钟（手揉至光滑面团即可）剩余奶液少量多次加入面团中，及时查看面团状态

6. 烤箱35°发酵1小时，面团不盖保鲜膜，放入一碗温水保湿，发酵至2倍大

7. 面团轻柔排气

8. 搓成长条

9. 每个元宝取15-20g面团，搓成表面光滑的小长条。留一个大拇指的距离，两边压扁

10. 压扁的两面对折，侧边捏紧，轻轻拨开顶部侧翼，小元宝就做好啦！

11. 做好的馒头放入蒸锅，不开火焖15分钟，然后开中大火蒸制20分钟，焖5分钟就可以出炉啦！

12. 甜丝丝超好吃！

小贴士

元宝在做的时候，每一步都要捏紧，形状不好可以重来。

特别是侧边一定要捏紧，轮廓清晰，否则上锅蒸就变形了。

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