造型馒头2-玫瑰花馒头做法 步骤 图解

配方中的紫薯泥和温水是灵活变通的，如果紫薯蒸的烂一些，温水就少放一些，反之，如果紫薯蒸的硬，温水就多放一些，以最终活好面团的软硬程度为衡量标准。我蒸的紫薯泥稍微硬一些，所以，温水我就多放了一些，这个配方可以做14个50g的玫瑰花馒头

用料  

造型馒头2-玫瑰花馒头的做法  

1. 紫薯清洗干净，切成小块，放在蒸锅上，蒸十五分钟，压成泥，冷却备用

2. 所有材料混合，温水慢慢加入，揉成无干粉的面团即可，最终活好的面团稍微硬一些，盖上保鲜膜，醒发两个小时，体积变成原来的两倍大，醒发期间，共揉了三次

3. 醒发好的面团，手指搓进去，不回缩，如图所示

4. 再稍微揉几下，揉成光滑的面团，再分成10g一个小挤子

5. 用擀面杖擀成圆形

6. 5个圆形面片叠在一起，再用筷子从中间轻轻压一条缝

7. 自上而下卷起来

8. 用刀从中间切开，再将花瓣整理形状，盛开的玫瑰花，也可以整理成含苞待放的玫瑰花

9. 均匀间隔的摆在蒸笼上面

10. 蒸锅里面倒入温水，醒发30分钟，看着体积明显变大的时候，开火蒸15分钟，再闷2分钟

11. 热腾腾的紫薯玫瑰花馒头就出炉啦！一蒸颜色还变亮了，哈哈，我还以为会变暗，出乎意料之外，中间四朵玫瑰花，有两朵是我老公做的，看着也不错哈！

12. 来张近景

13. 我最喜欢这个

14. 我老公喜欢这个

15. 忍不住多拍一些

16. 你们喜欢哪个摆盘呢？

17. 咬一口，超级软

18. 巧克力玫瑰花馒头

19. 白玫瑰花馒头

20. 有绿叶衬托，显得更加美丽，哈哈