厨房小白第一次制作,很有成就感。
用料
水 | 200克 |
面粉 | 500克 |
红糖 | 120克 |
酵母 | 4克 |
红枣 | 适量 |
油 | 5克 |
红糖馒头这样做的做法
红枣洗净,去蒂去枣核
红糖放锅里,加入200g水,溶解。如果红糖是块状,放锅里煮开直至溶解。
把糖水倒入面粉中或把面粉倒入糖水中,都OK。揉面团,这个步骤很关键,要把面粉揉成一团,如果发现还是稀的,可以加干面粉。
面粉揉至5分钟后加入油。(吃起来更香)
面粉揉成一团后放锅里醒一个小时,接着加入红枣粒。取出面团,用手按压排气,把面团揉匀直至切开看不见小气孔,如果有点沾手就加些干面粉一起揉。
切成/揉成你喜欢的形状就制作成功了,接着蒸起来吃起来!
小贴士
如果太稀可以加干面粉