北方是顿顿吃馒头,在我家也不例外,每次吃面条剩下的面都会攒起来,攒成一大盆然后就做成碱面馒头,(自带大概攒了2斤)反正成团就可以发起来。在冷冻起来,吃的时候再解冻一下,和新鲜的口感一样呢!
用料
面粉 | 2斤 |
红糖 | 自己需求 |
红豆 | 自己需求 |
水 | 适量 |
碱面 | 适量 |
准备红豆馅,放点蜂蜜或者红糖
用水和成团,放一晚,第二天就会发酵起来放入碱面,排出气泡后,揉成团
然后包上红豆馅,自己做的馅一定包的很足
一盘可以放6个,做了2层,蒸馒头的过程会馒头会变大,所以间隔要大
放入蒸烤箱,用电脑烹调模式,选择2层,大概40分
蒸20分的后样子,好多小水珠
明天的早餐的早餐馒头就做好啦,配上土豆丝,饭都要多吃2碗