用料
豌豆 | 250克 |
腊肉 | 100克 |
大米 | 300克 |
糯米 | 100克 |
花椒、盐、油 | 适量 |
豌豆腊肉焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
豌豆、大米、糯米洗净,沥干水份;腊肉洗净切小丁儿;花椒备用。
锅里放少量食用油,下腊肉丁,中火将其炒香;然后加入豌豆翻炒;再倒入米(大米+糯米)炒匀,关火。
将以上混合物倒入电饭煲里,加入适量清水、花椒和盐,搅拌均匀,然后按标准的煮饭程序。
煮好后,豌豆和腊肉丁会浮于表面。稍微搅拌均匀一下就可以盛出享用了。
小贴士
1. 大米和糯米的比例是3:1,这样比全部用大米更香糯。
2. 电饭煲里加水,要比平时煮饭时加的水多一点,这样煮出来的饭才更糯软。