面辣子(蒲城白水特色小吃)做法 步骤 图解

面辣子，我们小时候常吃的一道菜，非常好吃，每次家里用灶台蒸馍的时候必定会做，出锅时，满厨房菜的味道，棒极了，下面我给大家说下我做这道菜的步骤方法

这道菜的精髓是蒜、辣椒面以及倒入菜中的是开水，切记，这三样一定要提前备好
还有，在上锅蒸之前不要放盐，鸡精，可以放一点点的花椒粉，王守义麻辣鲜，等等自己平时常用的调料，新手建议入锅之前，什么调料都不要放，尝下原始的味道，以后做的时候可以尽情发挥

这道菜跟热喷喷的馒头可以一同食用，将馒头掰碎，泡入面辣子中食用，你可以试试哦


下面我们开始吧

用料  

面辣子(蒲城白水特色小吃)的做法  

1. 将菜切成小块状，不要太厚，

2. 放入平时我们做面条，馒头的面粉，撒匀，进行搅拌，面粉不要太多，每个菜上均匀粘上面粉即可

3. 加入开水，开水加入不要漫过菜，基本上到菜的8成即可，搅拌均匀

4. 将粉条放入，放入蒜（拍扁），葱花少量（可放可不放），辣子面，热锅烧油，将热油淋在辣子面及葱，蒜上面，这时你都会闻到油泼辣子及蒜香的香味

5. 油泼后，将盆中的菜搅均匀，上锅，大火蒸至少20分钟，20分钟后可揭开锅盖，尝尝菜熟了没有，我一般喜欢面面的土豆，所以我会延长至25-30分钟，这个根据自己做的菜量的多少，进行调整

6. 出锅后，放入盐，鸡精，搅拌均匀，即可食用喽～