用料
挂面 | |
娃娃菜 | |
火腿肠 | |
熟芝麻 | |
小葱 | |
香菜 | |
蒜瓣 |
夜宵吃的面的做法
香菜,小葱切段。蒜瓣切末。全部丢进吃面条的大碗里。
调味。一勺花椒粉(我没买所以放的黑胡椒粉),两三大勺醋,一大勺生抽,一大勺香油,一大勺花椒油,一勺盐,一大勺油泼辣子,一把熟芝麻。
锅烧热倒油,多倒点,火腿肠切片放进去煎,差不多了就连带着剩余的滚油全部浇进刚才放调料的碗里。
洗锅倒水,冷水放娃娃菜至煮沸,然后下挂面,不要煮太久因为面会软塌。煮好的面捞入调料好的面碗中,再加面汤拌匀,可以再煎一个流黄蛋盖上去。
小贴士
热油遇水会炸开飞溅,所以锅里烧油煎东西前一定要把锅内的余水擦干。