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不怕沾锅,没有油烟味的快手炒面。
用料
无油烟上海炒面的做法
肉丝提前15分钟用生粉,生抽,料酒腌一下。面条最好买粗的圆面条。面条提前煮熟沥干,放点油拌一拌,可以防沾。主锅放入25克油,设置3分钟veromer反转速度小勺,倒入肉丝,2分钟veromer反转速度1(反转速度1为了防止肉丝成坨)
放入青菜,胡萝卜,煮熟沥干的面条,放入10克老抽,5克生抽,半勺盐(尝下味道,自行调节),5克糖,设置3分钟veromer反转小勺,结束后打开盖子,用筷子拌一下,把面打散,再设置3分钟veromer反转小勺。
趁热享用